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martes, 22 de enero de 2013

panga (Pangasius hypophthalmus)

Pangasius hypophthalmus es una especie de pez de agua dulce perteneciente a la familia de los pangasidos.
En bibliografía anglosajona se le puede encontrar como iridescent shark (literalmente "tiburón iridiscente", por la aleta dorsal pronunciada y la librea que presentan los ejemplares jóvenes) a pesar de que no tenga nada que ver con elasmosbranquios ni tiburones, dado que pertenece al grupo de los peces gato (siluriformes).
A partir de esta especie se obtienen los filetes conocidos como panga, aunque también se puede encontrar referenciada como "panga" otra especie, bastante alejada taxonómica y geográficamente (Sudáfrica), el pez espárido de agua salada .


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